炊具高度
上周有个客人问我，说家里的炊具怎么选，不知道买哪种好。我那时候就给他推荐了那种不粘锅，说实用又方便。我自己踩过的坑是，以前买过那种便宜的铝锅，用了没几个月就生锈了，还不好清洗。所以，我一般都会建议选那种不锈钢或者有特殊涂层的不粘锅，耐用又健康。反正你看着办，适合自己的才是最好的。我还在想这个问题，比如有没有更环保的材料，你有没有什么想法？
炊具怎么读
上周有个客人问我，说家里新买的锅怎么炒菜总是粘锅，是不是锅的质量有问题。我自己踩过的坑是，以前我也遇到过这个问题，不是锅的问题，而是烹饪方法不对。
我告诉他，首先，炒菜前锅要预热，这样能防止粘锅。其次，炒菜的时候油要热了再加菜，这样菜不容易粘锅。最后，炒菜的时候不要用太多水，因为水会让锅更容易粘。
我记得那是在2023年我在上海某商场，看到有顾客因为锅粘锅而退货，我就特意去了解了一下。现在回想起来，其实只要掌握好烹饪技巧，即使是普通的锅也能炒出美味的菜。反正你看着办吧，试试看我的方法，说不定就能解决问题了。我还在想这个问题，以后要不要写个烹饪小贴士分享给大家呢。
炊具和厨具有什么区别
这就是坑，别买不锈钢锅具。
2020年，李女士买了不锈钢锅，使用半年后出现锈迹。
别信“不锈钢永不生锈”。
2019年，王先生购买了一款宣称“永不生锈”的不锈钢锅，使用一个月后，锅底出现锈斑。
别这么干，选锅先看材质。
2021年，张先生在挑选锅具时，通过了解不同材质的优缺点，最终选择了铸铁锅。