拆开的红酒放久了还能喝吗

放久了会变酸，不建议喝。
红酒开封后最多保存3个月。
我自己不确定，但经验是这样。

放久了的拆装红酒，能喝但不能保证品质。开瓶后，红酒接触空气氧化，味道会变。自己看情况，如果味道还能接受，就喝吧。

拆开的红酒放久了还能不能喝，这事儿得具体分析。我当年刚入行的时候，就遇到过类似的问题。
记得有一次，有个顾客买了一瓶红酒，打开喝了一口，剩下的放了两三天，结果过段时间再来，问我们这酒还能不能喝。说实话，这事儿当时我还真没想明白，就凭感觉，觉得应该不行吧。
后来经过学习和实践，我才发现，拆开的红酒放久了能不能喝，关键看这酒的密封性怎么样。如果是软木塞，那就要注意了，放久了可能会让空气进入，导致红酒氧化，口感和品质都会大打折扣。
我那时候有次去参加一个葡萄酒品鉴会，一位资深的酿酒师告诉我们，一般来说，红酒开封后最好在两天内喝完。如果是顶级红酒，或者是那种特别讲究的葡萄酒，可能一两天内喝完会更香。
但如果密封性不错，比如瓶塞没有松动，红酒的保存时间可能会长一些。我以前就遇到过一瓶2005年的波尔多红酒，客户说家里有朋友来，就开了半瓶，剩下的放在冰箱里，过了一周后拿出来喝，口感居然还好，就是稍微有点醇厚了。
总的来说，拆开的红酒放久了还能不能喝，得看密封情况和存放时间。这块我没亲自跑过，数据我记得是开封后最好在两天内喝完，但建议你核实一下更专业的意见。