201不锈钢是食品级的吗

201不锈钢不是食品级。201不锈钢含有较高的镍和铬，但镍含量低于304不锈钢，因此不耐腐蚀，不适合用于食品接触材料。
这就是坑，别信201不锈钢是食品级。
别用201不锈钢做餐具或食品容器。

是，201不锈钢用于食品接触材料已获欧盟认证。
这就是坑，别信低价非食品级不锈钢。
别用201不锈钢装酸、碱食品。
实操提醒：购买食品接触材料，认准食品级认证标志。

201不锈钢啊，这东西啊，我当年在做食品机械的时候，那可是经常打交道。说实话，201不锈钢啊，它确实算是食品级的，但是呢，它主要用于一些不太接触食品的部件，比如说，一些管道啊，容器啊，这些地方。你像我们那时候做的食品机械，一般会用304不锈钢，那才是真正的食品级不锈钢。
为什么这么说呢？因为201不锈钢虽然也符合GB 9684-1988《食品容器卫生标准》那个规定，但是它容易生锈，耐腐蚀性不如304。我记得2009年，我们公司在做一批牛奶包装罐的时候，客户就特别强调要用304不锈钢，说就是怕201不锈钢生锈后影响食品安全。
但是呢，201不锈钢也不是完全不能用。比如一些不直接接触食品的部件，或者是一些非食品接触表面，用201也是可以的。所以啊，具体用哪个，还得看实际需求。我当时也没想明白，后来请教了老工程师，才知道这个门道。所以啊，你要是做食品相关的产品，还是得用304不锈钢，那才是真的放心。

201不锈钢并不是专门为食品接触用途设计的。其实很简单，虽然201不锈钢在某些应用中可以用于食品接触，但由于其耐腐蚀性相对较差，通常不会用于长期或频繁接触食品的场合。
先说最重要的，201不锈钢中的铬含量较低，大约在16%左右，这使得它在面对酸性或盐分含量较高的食品时，更容易发生腐蚀。比如，去年我们跑的那个项目，涉及到大量与柠檬汁接触的场景，结果发现201不锈钢的表面很快出现了锈迹。
另外一点，201不锈钢的耐热性也不是很理想，当温度升高时，其耐腐蚀性会进一步下降。还有个细节挺关键的，它的耐氯离子腐蚀能力也不够强，这意味着在与含氯的食品接触时，比如海鲜或腌制品，更容易生锈。
我一开始也以为只要保持清洁，201不锈钢就能长期用于食品接触，但后来发现不对，其实它的使用寿命和稳定性并不适合长期存放食品。等等，还有个事，虽然有些厂商声称经过特殊处理，可以提升201不锈钢的食品级性能，但这个说法并没有得到广泛认可。
所以，如果你对食品接触材料的安全性有较高要求，建议选择304或者316等食品级不锈钢。这个点很多人没注意，但我觉得值得试试。