食品级304跟sus304

去年夏天，我闲来无事逛菜市场，看到一个小摊贩在卖各种不锈钢厨具。我拿起一个锅，问摊贩：“这锅是食品级的吗？”他笑眯眯地拿出一块小牌牌，上面写着“304不锈钢，食品级”。我点点头，心里想：“嗯，304不锈钢确实是食品级，但具体是什么呢？”

等等，我还记得有一次去工厂参观，看到工人们操作一台机器，那上面贴着“sus304”的字样。我当时就想，这“sus304”和食品级有什么关系呢？

回到菜市场，我又问摊贩：“这个sus304是啥意思？”他一拍大腿，说：“那是高级货啊，sus304就是不锈钢的一种型号，比普通的304要高级。”

我当时就纳闷了，这“sus304”和“304不锈钢”看起来好像差不多，难道有什么区别吗？还是我见识太少？

时间回到2008年，我第一次接触304不锈钢，那时候我就知道它是一种通用不锈钢，广泛用于食品加工。可是，sus304呢？它又是怎么一回事呢？

地点：我国某知名不锈钢工厂

我记得，有一次工厂的技术员向我解释说，sus304是一种含镍、铬、锰等元素的不锈钢，它的耐腐蚀性、强度和韧性都比普通304要好。而食品级，是指这种不锈钢在特定加工和处理过程中，不含有害物质，可以安全用于食品接触。

等等，我突然想到，那是不是sus304就一定是食品级的不锈钢呢？还是说，只有经过特殊处理，才能成为食品级？

这么看来，304和sus304虽然只差一个字母，但背后却有着不小的区别。可是，对于我们消费者来说，怎么才能一眼辨出哪个是食品级的呢？

上周，我在超市买了个不锈钢锅，标签上写着“食品级304”。2023年，我那个朋友告诉我，其实“食品级304”和“sus304”差不多，都是指不锈钢。值得注意的是，304是一种不锈钢材质，sus304则是304的另一个叫法。本质上，它们是一样的。一言以蔽之，304就是sus304。不过，每个人情况不同，你看着办。我刚想到另一件事，这个锅是不是真的安全，还得看它的加工工艺。算了。

上次有个客人问我，食品级304和sus304有什么区别，我就给他讲讲吧。
你知道的，304这种不锈钢是挺常见的，尤其是厨房用的厨具啊，餐具啊，都喜欢用这个。但是说到食品级，那就有讲究了。
食品级304，顾名思义，是指这个不锈钢可以接触到食品，不会污染食品。它要求比较严格，比如不能含有对健康有害的重金属元素。我在2023年去上海某商场的时候，就看到那种标注了食品级的304不锈钢制品。
然后是sus304，这个sus是英文Stainless Steel的缩写，意思是不锈钢。但是sus304并不特指食品级，它是一个更通用的型号，很多工业用品啊，建筑用品啊，都可能用到这个型号。我在网上查过，sus304的含碳量比食品级304要高一些，所以韧性啊，耐腐蚀性啊，都比食品级好，但是呢，如果用来接触食品，还是得看它是不是符合食品级标准。
所以说啊，你要是想买不锈钢制品用来接触食品，还是得买食品级的304，别只看sus304。反正你看着办吧，我还在想这个问题。