食品级不锈钢是什么标准

上周，2023年，我那个朋友问起食品级不锈钢的标准。这事儿其实挺简单的。食品级不锈钢通常指的是符合GB14881-2012《食品安全国家标准 食品接触用材料及制品通用安全卫生要求》的材质。这个标准规定了食品接触材料必须满足的安全卫生要求，包括重金属含量、有害物质迁移量等。一言以蔽之，选食品级不锈钢，就选符合这个标准的。你看着办吧。我刚想到另一件事，记得买的时候要看清楚材质标识！

上周，2023年，我那个朋友问起食品级不锈钢的标准。这事儿说起来简单，就是指符合食品安全要求的不锈钢材料。标准嘛，国内常用的是GB/T20878-2007，它规定了食品接触材料及制品的安全要求。不过，具体细节你得查查专业资料，这东西挺复杂的。本质上，就是确保不锈钢不含对人体有害的元素，你看着办。我刚想到另一件事，如果你要做相关的产品，记得还要关注欧盟的指令（如EU No 10/2011），因为出口欧盟的产品必须符合欧盟的标准。算了。

食品级不锈钢符合GB/T 20878标准 简单说，就是符合国标的不锈钢，用在食品接触部分是安全的。
我自己也还在验证，但经验是这样。

记得有一次，我在厨房里洗菜，突然发现不锈钢锅底有些划痕，就好奇地查了查。原来，食品级不锈钢是有严格标准的。比如，GB 2081-2008《不锈钢冷轧钢板和钢带》这个标准，规定了不锈钢的化学成分、机械性能、尺寸、形状、表面质量等。其中，食品级不锈钢的主要成分是铬和镍，铬含量通常在18%以上，镍含量在8%以上，这样的不锈钢才符合食品安全要求。等等，我还记得有个事，我在超市买过一种不锈钢餐具，上面写着“304不锈钢”，那应该也是食品级的吧。不过，现在市面上各种不锈钢产品琳琅满目，怎么判断是不是真正的食品级呢？